Basisrecept snijbonen koken

basisrecept-snijbonen-koken

Snijbonen zijn simpel te bereiden en waarschijnlijk voor de meeste van ons bekend. Snijbonen passen goed thuis binnen de Hollandse keuken en uiteraard zijn er tal van combinaties mogelijk om van deze heerlijke groente te genieten. Snijbonen zijn vrij verfijnd van smaak en uiteraard zijn er daardoor combinaties mogelijk om deze groente nog beter tot zijn recht te laten komen. Bak eens een uitje met champignons en voeg dit toe aan een fris gekookte pan met snijbonen toe. Ervaar wat er met deze groente mogelijk is en ontdek op welke manier deze groente past in tal van gerechten. De groente combineert bijvoorbeeld ook uitstekend binnen een koude salade of in een rijstgerecht. De groente is binnen 10 minuten gaar te Basisrecept-snijbonen-kokenkoken en kun je vervolgens direct eten. Het schoonmaken van snijbonen kost enige tijd, maar het gebruik van verse snijbonen garandeert een frisse smaak. Koop geen voorgesneden bonen! De kans is groot dat deze bonen helemaal uitgedroogd zijn.

Ingrediënten

  • Snijbonen
  • Zout
  • Water

Eet je snijbonen als onderdeel van een gerecht? Dan heb je er weinig van nodig en kun je uit de voeten met ongeveer 125 gram per persoon. Wil je gezond zijn en het benodigde dosis groente op dagelijkse basis consumeren? Kies dan voor minimaal 200 gram per persoon en zorg dat de helft van een gerecht uit groente bestaat.

Bereidingswijze

  1. Het bereiden van snijbonen begint eigenlijk al bij de aankoop. Kies voor snijbonen die nog helemaal heel zijn en kies niet voor snijbonen die al zijn schoongemaakt. Schoongemaakte snijbonen zijn vaak van lage kwaliteit en drogen snel uit. Je wilt snijbonen die fris en sappig zijn van smaak en daarom kies je voor verse snijbonen.
  2. Was de snijbonen in een vergiet en maak de snijbonen vervolgens schoon.
  3. Snijdt de uiteinden van de snijbonen af.
  4. Pak een scherp mesjes om de draden van de snijbonen te verwijderen.
  5. De stugge draden kun je verwijderen door aan één kant te beginnen en deze vervolgens aan de zijkant weg te snijden.
  6. Nu is het tijd om een goede pan te zoeken. Een klein pannetje is voldoende en mag je voor de helft met water vullen.
  7. Zet de pan op een hoog vuur en laat het water in de pan koken.
  8. Het water zal na een aantal minuten koken en vervolgens voeg je twee theelepels zout aan het kokende water toe.
  9. Pak er nu de snijbonen bij die je al hebt schoongemaakt.
  10. Stop de snijbonen rustig in het water en laat de bonen 5 tot 10 minuten koken.
  11. Jonge snijbonen zijn vaak een stuk sneller klaar dan normale snijbonen.
  12. Neem af en toe een beetje van de groente uit het kokende water om te proeven of de snijbonen al gaar zijn.
  13. Hebben de snijbonen een juiste garing bereikt? Dan laat je het kokende water uit de pan lopen en voeg je er koud water aan toe om de garing te stoppen.
  14. Verwijder ook het koude water en zorg dat al het vocht uit de pan verdwijnt.
  15. Voeg een klein beetje nootmuskaat toe om het helemaal af te maken.